這次跑遠一點到北區找美食，這是最近常聽人說起來的樂座爐端燒
標榜源自日本東北的爐端燒ろばたやき（炉辺焼き），是日本東北仙台的鄉村烹調模式
在設置的大型方形敞口火爐旁擺上食材
廚師跪坐在爐旁，再由顧客指定菜色進行烹調之後再用船槳木板直接送到客人面前
現在在台中也吃得到用這樣的烹調方式所做出來的料理
對我們來說夠新鮮，也夠動力促使我們跑遠一點去覓食
一進門的模樣，著實有讓人耳目一新的感覺
而且熱鬧的程度讓人有點置身在海鮮市集的FU
正面迎來大字報似的菜單，看起來菜色很豐富
吊著的不知道甚麼魚的一夜干成功的挑起食慾
遠遠的看，廚師跪坐在位置上忙碌的料理著，和一般看到的料理方式不同
跪坐著的方式不只考驗廚藝還要考驗腳的毅力，廚師們真是辛苦
一樓吧台的位置前就擺了一些菜色的食材，感覺新鮮就在眼前看的見
這大大的吸引了用餐的客人，因為視覺享受得分很高
重點的木板船槳送菜沒有機會看到
因為很可惜我們的位置在二樓，詢問了服務生說預約的時候要先說要一樓的位置
這樣客滿的時候也比較有機會可以排到
看來這裡的客人很多都是慕木板船槳的名來的
輪到我們入座，爬上二樓去吧
新店的關係裝潢襯著燈光感覺非常的明亮
二樓的座位需要脫鞋，店家有準備了鞋櫃讓客人自行放置鞋子
鞋櫃是密閉式的，不用擔心在用餐時還得看著一排鞋子
二樓是全榻榻米的座位，開放式的寬敞空間
左側還有三間包廂的位置，忘記問包廂是不是有規定的人數或是消費
小如如先找位置坐好，對於店家的榻榻米新感覺稱讚有加
座位是下面可以伸直腳的設計，不用擔心一頓飯吃下來會跛腳
桌面的樣子
包廂入口的上方有巨大的繩結，有點神社鳥居下的感覺
很可愛的菜單
餐具挑選樸實的色調，看起來沉穩大方
菜單裡面有清楚的爐端燒來源介紹
送餐前的高麗菜~不及格!軟軟的幾片葉子看起來食慾全消
不過今天的主角不是這些葉子，就~算了
來居酒屋當然要喝個冰清酒搭配一下氣氛
這一支北海道男山不會太辛辣，還滿好喝的
燻鮭魚沙拉NT220，馬上讓我們對那幾片葉子的仇恨忘得一乾二淨
洋蔥留存的稍許辛辣度剛剛好，醬汁有著獨特的口感
搭配著微鹹的燻鮭，很有滿足感的菜色
綜合生魚片NT290再加上另外單點的大生干貝NT120
生魚片厚厚的切片讓咬下去的口感滿足度升級
新鮮甘甜的生魚片，食材有高檔程度的水準
握壽司一份就是一貫的價錢，單看價格覺得有點小貴
不過因為生魚片食材都切得很厚很大一片，這樣就不太會去計較價格的多寡了
不過我要的花枝握壽司變成炙燒的送來，這個就有點小小的不滿
洋芋明太子燒NT80，小巧可愛
一上桌的洋芋香氣十足
一撥開，濃濃的起司出現，小如如為之瘋狂 
洋芋和起司這對最佳組合，很適合小孩吃
不過缺點是~超級無敵燙口!千萬要小心
綜合握壽司八貫NT780元，一樣是食材無比新鮮的好滋味
醋飯的口感也不錯
明太子飯糰NT120~~~這個好像沒進到我肚子
小如如說很香很好吃，不過外面的飯有點硬
所以說~烤的飯糰就是有鍋巴的口感啊
海膽玉子燒NT360，厚厚的柴魚片下隱藏著好味道
玉子燒水準很高，加上海膽的濃郁香氣更吸引人
海膽很新鮮沒有腥臭味，馬上愛上的菜色
豬肉串NT60，燒烤的部分也是以一串計價，肉質柔軟好吃
有鎖住肉汁的燒烤火侯
小如如期待的牛肉丼飯NT160，有滿滿的牛肉和一顆飽滿的雞蛋
不過~~很小碗，我家的這個小人吃剛剛好的份量
味道就是牛丼的味道，要推薦的是牛肉很軟
適合不愛咬很久就想吞掉的小孩
再來一碗蛤仔味噌湯，蛤仔是選用大粒的蛤子
所以飽滿度更高，讓小如如吃的眉開眼笑
黑豬肉肋排NT80，咬起來很有嚼勁
味道也夠入味
香噴噴的鹽烤軟絲NT180，新鮮的海味
最適合的下酒菜
剛才握壽司用的牡丹蝦頭會塞入米飯之後烤過再送上來
蝦頭的味噌香氣沾滿了米飯，很濃郁的口味
土雞肉串一串NT90，燒烤的火候很棒
雞肉不會柴柴的，咬下去很柔軟，還有肉汁的香氣
洋蔥NT65，名列不滿意菜色
因為洋蔥水水爛爛的，完全吃不出來美味
感覺像是蒸過的蔬菜然後在上面用瓦斯槍略燒的痕跡
還是~~這是蔬菜經過爐端燒這樣的料理方式的特徵嗎?
香菇以朵計價，一朵NT30
和洋蔥的口感一樣，都是水水爛爛的口感
但是香菇保留著獨特的香氣，所以還算好吃
送上水果柳丁，可愛的造型很討人喜歡
比起單獨切片的樣子，這柳丁看起來更有貴族的氣息
柳丁很甜又多汁，所以小如如非常滿意
期待下次能坐到一樓的位置，享受船漿送菜到面前的臨場感
價格的話可能會覺得有點高，今天三大一小用餐金額將近NT5000
不過店家料理口感有著讓人就算高價也想要再上門的美味
店裡的裝潢用餐環境算是舒適明亮
至於服務態度就~~恩~~不要太計較了!
樂座爐端燒
地址:台中市北屯區熱河路二段120號
電話:04-2238-7739
時間:17:30~24:00
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