周五的晚上,照例出外覓食,kaori在科博館的附近看到一家串燒店的招牌

來回看了好幾次,一直想要進去瞧一瞧

今天雖然飄著小雨,還是跟kaori騎著小綿羊出去嚐嚐新店的手藝

店家名稱叫做プロ,看起來是一家中規中矩的串燒居酒屋

串燒店可以小酌也可以大口大口的吃好料

是最近有點迷上的用餐方式

店門口看起來有點道場的感覺,強烈鮮明的紅色暖簾

門口大汽油桶做成的吸煙區真是特別

店內的座位不多,幾桌客人就可以擠的滿滿

算了一下大概有五六桌小桌的位置,很簡單就能包場的感覺

牆上有一幅氣勢磅礡的壁畫,看起來小小巧巧的店家

吧台的座位可以直接看到師父工作的模樣

店內客人不多,所以我們還是挑選一般的座位來坐

希望下次有機會再來坐坐吧台的座位

菜單上面的菜色種類以雞肉為主,難怪店家叫做プロ~~鳥串燒

稍微看了一下價位,價格還算親民,很簡單就能吃上幾串的價錢

重點是~~手藝不知道是不是也親民

方便看菜單看到霧煞煞的客人點的套餐,一份390元

老闆幫你配好的料理,讓你不用太傷腦筋

點了餐開始期待好料上桌,年輕的老闆在廚房忙碌著

透過玻璃窗可以看到師父工作,也可以稍微監工一下

雖然是燒烤店,店內倒是沒有油臭味,乾乾淨淨的空氣感覺很舒服

不過店內的冷氣有點弱,這時候就要來喝個冰涼的東西

今天沒有呼朋喚友,所以酒興不太強

叫兩杯沙瓦來過過癮就好

沙瓦的口味很濃郁,沒有摻過水的加工減料,喝起來很過癮

開始上菜了,開始流口水的時間了

烤香菇上桌,少許鹽味提出了香菇的鮮甜美味

難得能吃到的雞腳筋,QQ的ㄎㄠㄎㄠ的很讚的口感

帶肉的雞軟骨,簡單的鹽味烤的剛剛好

第一次吃到的雞骨肉,嫩嫩的肉質很好吃

老闆的調味都很棒,不會太複雜的味道

雞翅也是讓人稱讚的口感,烤的熟度都剛剛好

雞皮烤的酥穌的脆脆的,KAORI最喜歡的程度

雞白子與雞沙朗,白子吃起來沒有腥味也沒有讓人覺得膩膩的感覺

沙朗的肉質也是軟嫩有嚼勁

蔥燒膝有特別的Q彈口感,讓人有一次想吃很多串的感覺

老闆的手藝實在不輸大型的串燒名店

有點燙口的番茄豬肉捲

鹽燒牛肉,又是一個表現好手藝的料理

不乾不柴有嚼勁,沒有太多的調味料吃的到食材原有的鮮度

老闆招待的味增小黃瓜,下酒剛剛好

滿滿都是料的蜆仔蒜湯,高湯鮮美好喝

烤青干下巴,香噴噴讓人食指大動

後來想到老爺應該喜歡這一味,所以直接打包帶回去給老爺當宵夜吃

沒加熱讓老爺直接吃,冷掉了的下巴還是鮮美好吃~~老爺的評語

相對於串燒的精采表現,魚肝就失色了一點

不過,調味上還是清爽好吃

涼拌秋葵,也是老闆招待小菜

剛好讓我們順順胃口

再來一盤可以咕嚕下肚的炒烏龍,讓今天豐富晚餐畫下美好的句點

滿肚子的美味帶給心情上的滿意度

下次要繼續把沒有品嘗的料理再巡上一輪

老闆有臉書,歡迎大家搜尋跟他交朋友

沒有過多的裝潢,沒有大手筆的豪氣,只有悠悠閒閒的自在

歡迎大家的批評指教,想要找個小酒館坐一下,プロ鳥串燒可以參考一下喔

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プロ鳥串燒

台中市西區忠明路60號  

電話:04-2314-9322

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