夏天的炎熱,總讓人食不下嚥

這時候冰涼的漬け物就派上用場了

要來醃漬的是隨手可得的白蘿蔔

酸酸甜甜的冰涼滋味,可是會讓人愛不釋手

白蘿蔔切塊狀,大概是一口的大小請依照自己的嘴型調整

接著用鹽下去出水,放入鹽下去之後用重物壓著約30分鐘

我是用醃漬盒,可以免去找重物的麻煩

30分鐘後就會出很水了,瀝乾水後再壓30分鐘後一樣再將水瀝乾一次

會怕有苦味的可以話,鹽量可以多一些

接著要放入白醋,我是用糯米醋,因為家裡剛好有剩下

可以選用水果醋,味道會比較香醇

然後當然是白砂糖粉,今天加的是冰糖粉

重點的是柚子皮,實在是找不到,所以,替代用品就是韓國的柚子蜜

非常方便好用,而且比較簡單入手

第一天的味道還有白蘿蔔的生澀味

大約醃漬三天左右就是好吃的酸甜白蘿蔔了

等待時間請務必放冰箱

簡單方便的做法,可以在家試試看喔

 

 

 

 

 

 

 


 

 




 

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