最近天氣開始熱了起來,老爺又開始吵著要吃一些小菜

今天來做簡單的炒牛蒡~きんぴらごぼう

小菜中簡單又快速的料理

材料只要牛蒡一支,紅蘿蔔一根,不過切的時候比較麻煩

牛蒡用錫箔纸就可以輕鬆的磨掉外皮

老爺喜歡吃あらい的切法,所以,不用切的太小心

牛蒡和紅蘿蔔切絲,不要太細,吃起來的口感會比較好

牛蒡若切好不現炒會變黑,所以請泡在白醋水中

做法:熱鍋下胡麻油,一點紅辣椒絲先快炒提味

下牛蒡和紅蘿蔔絲快炒

加入鏗魚醬油(つゆ),味醂,還有糖和一點水,醬油少許加味

拌炒入味後,加入蔥段和白芝麻中火讓他收乾湯汁

芝麻的口感可以隨個人喜好加入

做好的牛蒡,可以熱熱吃也可以冰冰箱慢慢吃

牛蒡有豐富的纖維質和維生素,是營養又好吃的料理

這一道菜一上桌會被老爺和kaori搶光

小如如會挑細細的牛蒡和紅蘿蔔吃

有點甜甜的醬汁和芝麻口感可以很下飯有空試試看囉

 


 

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美美的生活點滴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 日本大阪民宿~~茶茶~~
  • 日本人都蠻喜歡吃きんぴらごぼう的喔~~偶也喜歡~~~~
    [版主回覆05/20/2010 23:07:22]<p>好像是耶,不過營養價值高又便宜</p>
    <p>也算一道好菜<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 火雞
  • <p>偶悶隔壁桌的男老師以前單身赴任,忘記那ㄧ國啦,在ㄧ次的日本人家庭聚會中吃到金びら,引起鄉愁,差點掉下眼淚來,那時偶就問怎摸不素味噌湯ㄋㄟ?老師說;因為味噌湯人人會做,但金ぴら不素人人會做,收湯汁就素個大技巧,</p>
    <p>所以..............你粉厲害ね<a><img title="Click to visit ImageShack for Image Hosting!" alt="img253/5989/4efa721a834f2eca3e36ce5cb4.gif" src="http://img253.imageshack.us/img253/5989/4efa721a834f2eca3e36ce5cb4.gif"/></a></p>
    [版主回覆05/18/2010 08:37:34]<p>被你這樣稱讚</p>
    <p>突然覺得驕傲了起來<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • Lohaswomen
  • <p>我家最近也才做了這道,我都是用像削簽筆一樣削牛蒡耶!</p>
    [版主回覆05/17/2010 14:03:13]<p>本來要想辦法切細細,但是我家老爺說他要吃有點粗的</p>
    <p>這樣我也不用切的很辛苦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 分送幸運草~怡如
  • <p>這道菜很棒</p>
    <p>纖維質很高可以幫助消化</p>
    <p>吃素的朋友也很喜歡</p>
    [版主回覆05/17/2010 11:38:56]這個很好,經濟實惠營養好吃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 麥可
  • <p>從來沒有料理過牛篣</p>
    <p>妳教了我</p>
    <p>很感謝分享&nbsp;&nbsp; 好好吃的樣子</p>
    <p>我一定要試</p>
    [版主回覆05/16/2010 15:05:12]一定要試試,便宜又好吃喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>