挑戰新菜單~もつ煮（大腸煮）
距離上次吃到的時候已經非常非常的久了
早就忘記是什麼味道了，只能就印象中的感覺做出來
網路無遠弗屆，上網找到資料圖片，希望做出來的成品不至於差太多
作法:大腸(混了一點小腸)先燙過後將水瀝乾
紅蘿蔔和白蘿蔔切成厚度約2~3公分大小
洋蔥切絲，蒟蒻切成小片狀，蔥切絲段，薑和蒜頭切碎
蒟蒻先用芝麻油炒香，再加入薑和蒜頭等
炒至香味出來再放入豬內臟大腸，再加入洋蔥紅蘿蔔和白蘿蔔炒熟
加入高湯和酒還有つゆ(鏗魚醬油)，小火滾約30~40分鐘
將浮出的泡沫取乾淨
滾至野菜都軟透時加入醬油，合わせ味噌(半量)煮20分鐘
滾好後再加入剩下的半量合わせ味噌滾開
放入蔥絲段關火
成品試吃
感覺味噌放太多，醬油放太少
味道很接近，但是，少一味
(後來想想，好像忘記放糖和味醂
不知道是不是這一味)
蔥切的不細，有點醜
老爺說第一次做的人來說算是及格
嗯~又多了一道挑戰菜色
有大師有更正確的做法的話請賜教喔
感恩~~感恩
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