國興衛視台有一個節目叫做老師沒教的事

其實是一個非常有教育意義的節目喔,因為他可是會詳細的告訴你

很多食材要怎樣才能找到好吃的秘訣

前幾天看到的是烤蛤仔的秘訣

所以今天要來實際作實驗的就是烤蛤仔

烤蛤仔通常烤出來以後火侯沒有拿捏好就會扁扁的

然後精華的湯汁全部流失,這個節目教了一招

就是把蛤仔用錫箔紙緊緊的包起來,讓他熟的時候不會將殼打開

這是實際操作一顆顆辛苦包出來的蛤仔

亮晶晶的可愛吧

然後瓦斯爐開大火下去直接烤上兩分半鐘

然後關火用餘熱給他悶上30秒

小心把蛤仔放到盤子裡面,忘記拿夾子~燙到唉唉叫

當打開錫箔紙的時候~蛤仔就會跟著打開

所以要小心~~它掉到地上變成垃圾桶的食物

看到沒有!!!!!胖胖的蛤仔打招呼了

湯汁完全封在蚌殼裡面沒有流失,所以蛤肉也非常的飽滿

還真的是美味加十分啊,完全不同的口感

中秋快到了~~烤肉的時候可以試試看喔!!

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留言列表 (1)

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  • パンを売ってないパン
  • <p>看起來超好吃的耶~~~~~</p>
    <p>我也在家裡試試看</p>
    <p>請問姑姑是用瓦斯爐烤嗎??</p>
    [版主回覆09/24/2009 08:36:39]<p>對啊~用瓦斯爐大火開下去就可以了</p>
    <p>老爺說台灣的瓦斯爐火力不漂亮</p>
    <p>所以要你多烤5~10秒鐘比較好</p>