美美姑姑的生活點滴

台中比較少見料理教室，所以小嘉遠赴台北取經

這是位在台北的料理教室，有教授各式各樣的料理

教室位在永康街的巷弄中，有興趣的人可以參考看看

本次重點是韓國料理

第一道菜就是傳統韓國醃漬泡菜

材料:大白菜一顆，白蘿蔔半顆，蒜頭10粒，蔥100克，韭菜50克，生薑少許

糯米粉50克，魚露50毫升，糖和鹽巴少許，辣椒粉200克

做法:大白菜切成四等分，每層葉片灑上適量鹽巴

然後放置約3到四小時，再用冷水沖洗乾淨

先做糯米醬，做法:糯米粉加入一碗冷水後入鍋煮成糯米醬

途中須不停攪拌

煮好後的糯米醬放涼備用

泡菜醬汁做法:白蘿蔔切絲，蔥和韭菜切段

蒜頭，薑末，魚露，辣椒粉，糖和糯米醬一起拌勻

可加入少許鹽巴調味

準備好的泡菜醬汁，平均塗抹在瀝乾的大白菜的每片菜葉裡

最後將最上層的兩片菜葉，依序包裹住大白菜

形狀成橢圓狀後，放入保鮮盒中

先在室溫中放置二~三小時後即可放進冰箱冷藏

約三天即入味，七天為最佳賞味期

有興趣的人可以做一下喔

樸實小巧的料理教室，位在台北市永康街10號之3    四樓

電話:02-2321-6608