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國興衛視台有一個節目叫做老師沒教的事
其實是一個非常有教育意義的節目喔，因為他可是會詳細的告訴你
很多食材要怎樣才能找到好吃的秘訣
前幾天看到的是烤蛤仔的秘訣
所以今天要來實際作實驗的就是烤蛤仔
烤蛤仔通常烤出來以後火侯沒有拿捏好就會扁扁的
然後精華的湯汁全部流失，這個節目教了一招
就是把蛤仔用錫箔紙緊緊的包起來，讓他熟的時候不會將殼打開
這是實際操作一顆顆辛苦包出來的蛤仔
亮晶晶的可愛吧
然後瓦斯爐開大火下去直接烤上兩分半鐘
然後關火用餘熱給他悶上30秒
小心把蛤仔放到盤子裡面，忘記拿夾子~燙到唉唉叫
當打開錫箔紙的時候~蛤仔就會跟著打開
所以要小心~~它掉到地上變成垃圾桶的食物
看到沒有!!!!!胖胖的蛤仔打招呼了
湯汁完全封在蚌殼裡面沒有流失，所以蛤肉也非常的飽滿
還真的是美味加十分啊，完全不同的口感
中秋快到了~~烤肉的時候可以試試看喔!!
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