標榜源自日本東北的爐端燒ろばたやき（炉辺焼き），是日本東北仙台的鄉村烹調模式
在設置的大型方形敞口火爐旁擺上食材
廚師跪坐在爐旁，再由顧客指定菜色進行烹調之後再用船槳木板直接送到客人面前
對我們來說夠新鮮，也夠動力促使我們跑遠一點去覓食
而且熱鬧的程度讓人有點置身在海鮮市集的FU
吊著的不知道甚麼魚的一夜干成功的挑起食慾
遠遠的看，廚師跪坐在位置上忙碌的料理著，和一般看到的料理方式不同
跪坐著的方式不只考驗廚藝還要考驗腳的毅力，廚師們真是辛苦
一樓吧台的位置前就擺了一些菜色的食材，感覺新鮮就在眼前看的見
這大大的吸引了用餐的客人，因為視覺享受得分很高
重點的木板船槳送菜沒有機會看到
因為很可惜我們的位置在二樓，詢問了服務生說預約的時候要先說要一樓的位置
這樣客滿的時候也比較有機會可以排到
看來這裡的客人很多都是慕木板船槳的名來的
新店的關係裝潢襯著燈光感覺非常的明亮二樓的座位需要脫鞋，店家有準備了鞋櫃讓客人自行放置鞋子
鞋櫃是密閉式的，不用擔心在用餐時還得看著一排鞋子
二樓是全榻榻米的座位，開放式的寬敞空間
左側還有三間包廂的位置，忘記問包廂是不是有規定的人數或是消費
小如如先找位置坐好，對於店家的榻榻米新感覺稱讚有加
座位是下面可以伸直腳的設計，不用擔心一頓飯吃下來會跛腳 桌面的樣子
包廂入口的上方有巨大的繩結，有點神社鳥居下的感覺
很可愛的菜單
餐具挑選樸實的色調，看起來沉穩大方
菜單裡面有清楚的爐端燒來源介紹
送餐前的高麗菜~不及格!軟軟的幾片葉子看起來食慾全消
不過今天的主角不是這些葉子，就~算了
來居酒屋當然要喝個冰清酒搭配一下氣氛
這一支北海道男山不會太辛辣，還滿好喝的
燻鮭魚沙拉NT220，馬上讓我們對那幾片葉子的仇恨忘得一乾二淨
洋蔥留存的稍許辛辣度剛剛好，醬汁有著獨特的口感
搭配著微鹹的燻鮭，很有滿足感的菜色
綜合生魚片NT290再加上另外單點的大生干貝NT120
生魚片厚厚的切片讓咬下去的口感滿足度升級
新鮮甘甜的生魚片，食材有高檔程度的水準
握壽司一份就是一貫的價錢，單看價格覺得有點小貴
不過因為生魚片食材都切得很厚很大一片，這樣就不太會去計較價格的多寡了
不過我要的花枝握壽司變成炙燒的送來，這個就有點小小的不滿
洋芋明太子燒NT80，小巧可愛
一上桌的洋芋香氣十足
洋芋和起司這對最佳組合，很適合小孩吃
不過缺點是~超級無敵燙口!千萬要小心
綜合握壽司八貫NT780元，一樣是食材無比新鮮的好滋味
醋飯的口感也不錯
明太子飯糰NT120~~~這個好像沒進到我肚子
小如如說很香很好吃，不過外面的飯有點硬
所以說~烤的飯糰就是有鍋巴的口感啊
海膽玉子燒NT360，厚厚的柴魚片下隱藏著好味道
玉子燒水準很高，加上海膽的濃郁香氣更吸引人
海膽很新鮮沒有腥臭味，馬上愛上的菜色
豬肉串NT60，燒烤的部分也是以一串計價，肉質柔軟好吃
有鎖住肉汁的燒烤火侯
小如如期待的牛肉丼飯NT160，有滿滿的牛肉和一顆飽滿的雞蛋
不過~~很小碗，我家的這個小人吃剛剛好的份量
再來一碗蛤仔味噌湯，蛤仔是選用大粒的蛤子
所以飽滿度更高，讓小如如吃的眉開眼笑
黑豬肉肋排NT80，咬起來很有嚼勁
味道也夠入味
香噴噴的鹽烤軟絲NT180，新鮮的海味
最適合的下酒菜
剛才握壽司用的牡丹蝦頭會塞入米飯之後烤過再送上來
蝦頭的味噌香氣沾滿了米飯，很濃郁的口味
土雞肉串一串NT90，燒烤的火候很棒
雞肉不會柴柴的，咬下去很柔軟，還有肉汁的香氣
洋蔥NT65，名列不滿意菜色
因為洋蔥水水爛爛的，完全吃不出來美味
感覺像是蒸過的蔬菜然後在上面用瓦斯槍略燒的痕跡
還是~~這是蔬菜經過爐端燒這樣的料理方式的特徵嗎?
香菇以朵計價，一朵NT30
和洋蔥的口感一樣，都是水水爛爛的口感
但是香菇保留著獨特的香氣，所以還算好吃
送上水果柳丁，可愛的造型很討人喜歡
柳丁很甜又多汁，所以小如如非常滿意
期待下次能坐到一樓的位置，享受船漿送菜到面前的臨場感
價格的話可能會覺得有點高，今天三大一小用餐金額將近NT5000
不過店家料理口感有著讓人就算高價也想要再上門的美味
店裡的裝潢用餐環境算是舒適明亮
至於服務態度就~~恩~~不要太計較了!
樂座爐端燒
地址:台中市北屯區熱河路二段120號
電話:04-2238-7739
時間:17:30~24:00
