連日的大雪，行程上面有點不順暢，加上天氣太冷的關係，遊興稍微受到影響
於是想到讓小如如動一動的地方，就是去做手打蕎麥麵diy
讓她不會覺得太無聊
越前そばの里是一個創業八十多年的老牌工廠轉型成功的蕎麥麵工廠
目前除了自家手打蕎麥麵販賣之外，還提供見學參觀和手做diy的體驗
一進入室內就是賣場，裡面全部是自家生產的蕎麥麵
各種包裝都有，也有福井當地的農產品販售
生產工廠可以透過玻璃窗直接參觀，還可以看到一些做蕎麥麵的工具展示
可愛的捏塑娃娃也可以在室內看到，展示福井當地人的蕎麥麵生活文化
在這邊看的時候，一台一台的遊覽車載著大批的觀光客進來
這裡應該是日本人旅遊福井的時候會來參觀的店，人潮一批批的進來很熱鬧
台灣的旅行團會不會也有這裡的行程呢?
除了逛賣場以外，今天來這邊的重點是做蕎麥麵diy
這裡除了做手打蕎麥麵的diy以外，還有義大利麵和水羊羹的diy體驗
時間上面不太夠的關係，不然三種都體驗的話應該也可以消磨很多的時間
體驗場就在賣店的旁邊，因為工作長桌會按照每組客人來排
一組客人會安排一個長桌，不用大家擠在一起做
今天的體驗二人組是小如如和老爺，小如如是師傅而老爺要負責助手的工作
老爺的眼睛因為在雪地開車的關係被反射光傷到痛到不行
暫時需要太陽眼鏡來緩和一下受傷的靈魂之窗
進入diy作業，工作中會有服務人員一邊引導著做一邊解說的補充
也會不時來回幫忙做得不順手的體驗客人
上方的電視螢幕也會重複播放著步驟讓大家可以照著做
從蕎麥粉的揉麵開始，小如如開始玩的不亦樂乎
小如如很得意的工作中，認真一點做喔~~等一下我們的中餐就靠你了
雖然力道不是很足，但是小如如還是非常的用力的進行每一個步驟
努力的把蕎麥麵給完成
圓形的麵糰完成!
接下來要讓麵糰醒一下，這個時間可以稍做休息一下
時間一到，繼續桿麵糰，要把圓形的麵糰擀成正方形的喔
經過一直重複的作業之後，終於完成了蕎麥麵
真是辛苦你了
把正方形的蕎麥麵折成長條毛巾狀
接著亮晶晶的刀子出來了，要準備切麵條了
麵條要切的平均也是一門功課，大鋼刀看起來很恐怖，真想跳下去幫她切
但是小如如非常堅持全部自己作業
於是我們就心驚膽跳的看著他自己切麵條
小如如心苦的結晶~~終於完成了
在這裡做的蕎麥麵可以選擇在這裡吃或是帶回去，我們選擇在這邊把它吃掉
在這裡吃的話店家會準備好蕎麥麵的簡單配料，並且會幫我們拿去煮
煮好之後再自己幫麵條加上湯汁和配料，也可以另外點一盤天婦羅來加菜喔
小如如自製的蕎麥麵套餐完成!!，這就是福井當地名產"おろしそば”
滑溜又有嚼勁，再搭上蘿蔔泥的清爽口感，保證好吃!
結果小如如愛的結晶我只吃到一條，大概三分之二全部進去她自己的肚子裡了
小如如說:"真是宇宙世界無敵好吃的"，吃到一條麵的人實在無法評論
因為沒吃到そば餓肚子的關係，一定要來吃點東西，そばの里這邊也有附設餐廳
很多團體觀光客會直接在這邊用餐喔
價格上還算平價，重點是這裡可以品嘗到最道地的蕎麥麵喔
如果不喜歡蕎麥麵的人也有烏龍麵和飯類可以選擇，可以好好滿足一下
そば蕎麥麵是福井當地的名產，到福井觀光時別忘了來一碗"おろしそば"
品嘗一下越前人的食文化喔
參考資訊 :越前そばの里
