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最近天氣開始熱了起來，老爺又開始吵著要吃一些小菜
今天來做簡單的炒牛蒡~きんぴらごぼう
小菜中簡單又快速的料理
材料只要牛蒡一支，紅蘿蔔一根，不過切的時候比較麻煩
牛蒡用錫箔纸就可以輕鬆的磨掉外皮
老爺喜歡吃あらい的切法，所以，不用切的太小心
牛蒡和紅蘿蔔切絲，不要太細，吃起來的口感會比較好
牛蒡若切好不現炒會變黑，所以請泡在白醋水中
做法:熱鍋下胡麻油，一點紅辣椒絲先快炒提味
下牛蒡和紅蘿蔔絲快炒
加入鏗魚醬油(つゆ)，味醂，還有糖和一點水，醬油少許加味
拌炒入味後，加入蔥段和白芝麻中火讓他收乾湯汁
芝麻的口感可以隨個人喜好加入
做好的牛蒡，可以熱熱吃也可以冰冰箱慢慢吃
牛蒡有豐富的纖維質和維生素，是營養又好吃的料理
這一道菜一上桌會被老爺和kaori搶光
小如如會挑細細的牛蒡和紅蘿蔔吃
有點甜甜的醬汁和芝麻口感可以很下飯，有空試試看囉
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