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晚餐挑戰鮮蝦冬粉煲，因為kaori一直說想吃
剛好看到報紙上有食譜趕快給他抄下來
材料如下:鮮蝦幾隻(50元就好幾隻了),冬粉兩把,高麗菜少許紅蘿蔔絲少許,蒜苗少許
調味料:醬油蠔油胡椒粉和糖少許
做法:冬粉泡軟,鮮蝦先過油
開中火起油鍋等鍋邊冒白煙後將高麗蔡和胡蘿蔔絲倒入翻炒15秒再放入冬粉
(喜歡辣的可以放入辣椒一起炒)
放進調味料轉大火將鍋中材料煮滾
蒜苗倒入轉中火稍微煮一下,將食材全部撈起盛鍋(鍋用砂鍋最好保溫性佳)
將餘湯留在鍋中,鮮蝦過油後倒入鍋中加點水中火滾煮20秒讓蝦子入味
將煮好的蝦倒入先前盛鍋的冬粉等食材後完成
這是自己做的成品
恩~~湯被冬粉吸光光了
不過味道不錯喔
(真的啦~~不是騙你的!!!)
所以綜合一下心得:
冬粉應該再泡久一點
調味料要先調好免得手忙腳亂
水要多一點才有湯汁可以拌著吃
所以下次再來
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