台南小吃之旅繼續前進，接著要來到的位在國華街上的葉家小卷米粉
60年老店的招牌由第二代老闆帶領第三代重新開張，看起來店面雖然新的亮晶晶
不過，店家是實實在在傳承一甲子的老店手藝
店內大鍋熱騰騰的煮著米粉湯，客人點單之後，老闆才快速的舀起一旁的小卷快速下鍋
再和米粉湯一起盛碗端上桌
看起來清爽細緻的小卷米粉沒有多餘的調味料，只有些許蔥花點綴
一上桌就有撲鼻的柴魚香
新鮮的小卷，看起來晶瑩剔剔透，咬起來QQ脆脆的，口感非常的好
這裏的米粉是粗的米粉，乍看之下有點像是米苔目，耐煮的米粉吸飽了小卷的湯汁
有著獨特的口感湯，湯汁看起來清淡，卻有著小卷香味的甘甜鮮美
可以另外加一點胡椒粉提味，增添不一樣的美味
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葉家小卷米粉
地址:台南市中西區國華街2段142號
電話:06-2226142
營業時間:8:30~21:30(農曆初三，十七休)
吃完小卷美米粉，到中正路商圈去找有名的游爸爸番薯椪
這是一家賣著油炸小點心的攤位，當然也是幾十年傳承的老店
代表商品就是番薯椪，白糖粿還有沙拉包~都沒吃過沒概念是什麼小吃
不過，聽說樣樣都有來頭，全是美味
老闆忙碌著油炸的動作，下料油炸包裝一點都沒閒過
因為客人絡繹不絕的前來購買，我們也是排了很久，沒吃到絕不死心
排隊的空檔順便看看老闆的未成品，這是芋頭餅下鍋的模樣
看起來像是沒有上顏色的銅鑼燒
一份三種點心只要20元，前面白色的就是白糖粿
條狀糯米下去炸過之後再裹白糖粉的小點心
還有兩樣是番薯椪和芋頭餅，因為大家吃太快，根本來不及照相就沒看到了
雖然是油炸的小點但是卻沒什麼油膩感，口感不會太甜太膩，還有酥脆度也很剛好
不過~~四個人分三樣點心實在是有點意猶未盡
決定列入下次再來吃的美食之一
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游爸爸番薯椪 白糖粿
地址:台南市中西區友愛街170號
電話:0933-533428
營業時間:12:00~19:00
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